2022/08/03 產銷履歷料理米酒 食譜

自釀水果酒(蘋果酒)

準備材料：

蘋果250克、米酒500ml、砂糖1大匙(15克)

瓶子750ml
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作法：
1.蘋果用米酒清洗（紙巾擦洗），再用米酒沖洗乾淨。
2.切開蘋果去蒂頭，去心（籽）切塊，置入釀酒瓶中，加入砂糖，米酒，（清潔瓶口，瓶蓋）密封瓶口，貼上品項日期標籤。
3.酒瓶放置陰涼處，靜置3個月後，飲用前再過濾，冷藏即完成。

釀製要點：
#蘋果（冷藏品）需室溫退冰一小時再清洗使用。
#需使用新鮮蘋果釀製。受損叮傷，可完全切除變色部份再使用。
#釀酒瓶清理方式：過濾水清洗，晾乾之後，用米酒沖洗，倒扣備用。
#釀酒瓶密封時，需特別轉緊封口。（長期儲存需注意橡皮圈密合度）
#最佳賞味期約3年。

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※ 難易度：●○○○○
※ 準備需時：10 分鐘
※ 煮食需時：0.5 小時

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